刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.鸡蛋是优质蛋白质的来源,一个中等大小的鸡蛋大约含有6克蛋白质,这对于脂肪肝患者保持肌肉质量和促进肝脏修复是有益的。
2.鸡蛋中的卵磷脂对脂肪代谢有帮助,可能在一定程度上改善脂肪肝。
3.鸡蛋黄含有较高的胆固醇,每个鸡蛋黄含有大约185毫克胆固醇。对于脂肪肝患者来说,尤其是合并高胆固醇血症者,建议每天摄入不超过300毫克胆固醇。每周摄入鸡蛋的数量应合理控制。
4.烹饪方式也很重要,尽量选择水煮、清蒸等低油的方式,避免煎炸,从而减少多余脂肪的摄入。
脂肪肝患者在食用鸡蛋时应适量,关注整体饮食平衡,结合其他健康生活方式来管理病情。