沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.牛奶中的碳水化合物主要是乳糖,其对血糖的影响较为温和。一杯(约240毫升)全脂牛奶含有约12克碳水化合物。
2.蛋白质和脂肪的存在有助于减缓碳水化合物的吸收,有利于血糖的稳定。每杯全脂牛奶约含8克蛋白质和8克脂肪。
3.低脂或脱脂牛奶是更好的选择,因为它们含有较少的饱和脂肪,从而减少心血管疾病的风险。低脂牛奶每杯约含5克脂肪,而脱脂牛奶几乎不含脂肪。
4.糖尿病患者应避免加糖的牛奶制品,如巧克力牛奶或甜味酸奶,因为这些产品含有额外的糖分,会导致血糖快速上升。
饮用牛奶时,尽量选择无添加糖的低脂或脱脂牛奶,适量饮用,并结合日常饮食总摄入量来计算,其中碳水化合物、蛋白质和脂肪的均衡尤为重要。