薏米是什么米

病情分析：薏米是一种富含营养的谷物，具有多种健康益处，但并非真正的“米”。

1.薏米的学名是“薏苡仁”，属于禾本科植物。它与稻米不同，是一种主要用于药用和食用的草本植物的种子。

2.营养成分方面，薏米富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及多种矿物质，如钙、铁、镁和磷。每100克薏米大约含有350千卡热量，这使得它成为一种高能量谷物。

3.薏米常用于中医药，具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓等功效。现代研究还发现其具有抗癌、降血脂、增强免疫力等作用。

4.在饮食应用中，薏米可用于制作粥、汤、糕点等，口感略带嚼劲，风味独特。

尽管薏米有诸多优点，但不宜过量食用，尤其是体虚的人群需谨慎。孕妇应在医生指导下使用，以避免对胎儿产生不良影响。