杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,约每100克含有8285微克。β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A,帮助提升机体抵抗力,维护皮肤和黏膜的健康。
2.胡萝卜还含有大量的膳食纤维,每100克中约有2.8克。这些纤维有助于维持消化系统的健康,促进肠道蠕动,改善便秘问题。
3.由于胡萝卜中的钾元素含量较高,每100克含量约为320毫克,它能帮助调节体内电解质平衡,对心脏健康有益。
4.胡萝卜还具有一定的抗氧化作用,其中含有的类黄酮和其他植物化学物质可以抵御自由基的损害,减少炎症,支持整体健康。
在饮食中适量摄入胡萝卜能够为身体提供所需的多种营养成分,有益于健康,但不宜过量食用,以避免可能的负面效应,如β-胡萝卜素造成的皮肤变黄。