武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.改善视力:胡萝卜富含β-胡萝卜素,这是一种维生素A的前体。维生素A对于维持视网膜的正常功能至关重要,能够帮助在低光条件下视物。
2.增强免疫力:维生素A还对免疫系统具有支持作用,可以帮助抵御感染。胡萝卜中的抗氧化剂,如维生素C,有助于保护细胞免受自由基的损伤。
3.促进皮肤健康:胡萝卜的抗氧化特性和维生素A有助于保持皮肤健康,预防皮肤干燥,并可能延缓衰老迹象。
通过合理摄入胡萝卜,可以有效支持整体健康。应注意均衡饮食,以避免过量摄入维生素A。