龚海红主任医师
江苏省人民医院 儿科
1.鹌鹑蛋富含优质蛋白质。每100克鹌鹑蛋中约含有13克蛋白质,优质蛋白质对于儿童的肌肉发育和免疫系统健康非常关键。
2.富含维生素和矿物质。鹌鹑蛋中含有丰富的维生素A、B族维生素以及矿物质如铁和磷。这些营养素有助于促进儿童的视力、神经系统的发展以及骨骼的健康。
3.脂肪含量适中。虽然鹌鹑蛋脂肪含量较鸡蛋稍高,但其中含有不饱和脂肪酸,有助于心血管健康。
4.胶原蛋白和卵磷脂。鹌鹑蛋中的胶原蛋白和卵磷脂可以促进皮肤健康和脑部发育,对儿童专注力和记忆力有帮助。
5.低过敏风险。相对于鸡蛋,鹌鹑蛋的致敏性较低,因此对鸡蛋过敏的儿童可能会更容易接受鹌鹑蛋。
食用鹌鹑蛋时应注意适量,不宜过度,以防止胆固醇摄入过多。同时,应确保蛋品的新鲜与卫生,避免食用未煮熟的蛋以防止细菌感染。