武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鱼虾富含优质蛋白质。每100克鱼虾通常含有约18-20克蛋白质,这些蛋白质易于消化吸收,为肠道细胞提供必要的营养。
2.Omega-3脂肪酸是另一重要成分,常见于鱼类如三文鱼和沙丁鱼。每100克三文鱼可能含有超过2克的Omega-3脂肪酸。这些脂肪酸能够减少肠道炎症,有助于维持肠道黏膜健康。
3.矿物质如锌和硒也是鱼虾中的重要元素。锌参与肠道上皮细胞的修复,而硒具有抗氧化作用,有助于保护肠道细胞免受自由基损伤。
4.维生素D在某些鱼类中含量较高,如鲑鱼和鳕鱼,每100克可能提供600-1000国际单位。维生素D通过调节免疫系统和促进钙吸收,对肠道健康具有潜在益处。
鱼虾不仅能为肠道提供多种营养,还能支持整体身体健康。食用时应注意适量摄入并确保食品安全,避免过度食用或因个人过敏体质导致不良反应。
