武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
冬瓜是一种低热量食物,每100克冬瓜仅含13卡路里的能量。它富含维生素C、钾和膳食纤维,有助于增强免疫力、调节体内水分平衡,并促进消化健康。
冬瓜具有清热解毒的功效,对身体内部温度的调节有帮助。其高水分含量(约96%)有助于补充水分和促进新陈代谢。
清水煮冬瓜汤简单易做。将冬瓜切块,加水煮熟即可。可根据个人口味添加少量盐或其他调味料,但过量摄入盐对健康不利。
冬瓜汤适合各种饮食习惯和需求,如减肥或需要低盐饮食的人群。因其低热量特性,适合作为一餐中的一部分以增加饱腹感而不增加热量摄入。
在享受冬瓜汤时,注意选择新鲜的冬瓜,以确保最佳的口感和营养。同时,保持饮食多样化以获得全面的营养支持。
