武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.荠荠菜含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质,尤其是钾、钙和铁。每100克荠荠菜中约含有45毫克的维生素C,有助于增强免疫功能。其纤维含量大约为3.7克/100克,有益于消化系统健康。
2.芝麻叶则富含蛋白质和脂肪酸,同时也包含大量的维生素E和多种抗氧化剂。每100克芝麻叶中约含有5克蛋白质及非常丰富的必需脂肪酸,有助于心血管健康。
3.从营养学角度来看,荠荠菜与芝麻叶结合食用可以提供多种维生素和矿物质,对人体健康有积极作用。这两种食材在饮食中的结合不会产生不良的相互作用,可以增加膳食的多样性。
综合以上分析,荠荠菜与芝麻叶可安心地一同食用,对身体健康有益处且无害。
