桔皮的作用及功效是什么？

桔皮的作用及功效主要体现在理气健脾、燥湿化痰、促进消化及调节胃肠功能等方面，其药用价值在中医临床与日常食疗中均有明确记载。桔皮并非普通果皮，经炮制或陈放后即为陈皮，功效更为稳定。

1、促进消化：桔皮所含挥发油可刺激胃液分泌，加快胃肠蠕动。对食积不化、脘腹胀满者，用桔皮泡水饮用有助于缓解餐后饱胀感。需注意，胃酸过多者不宜空腹饮用。

2、理气健脾：中医认为桔皮归脾、肺经，能疏理中焦气机。针对脾胃气滞引起的食欲不振、恶心呕吐，桔皮常与生姜、山楂配伍使用。中国药典2020年版一部收载的陈皮项下，明确其功能为理气健脾、燥湿化痰。

3、燥湿化痰：桔皮中的柠檬烯等成分具有祛痰作用。对湿痰咳嗽、痰多色白者，桔皮可配伍半夏、茯苓同用。风寒咳嗽初期，用桔皮加红糖煎水服用，有助于减轻咳嗽症状。阴虚燥咳者不宜使用。

4、调节胃肠功能：桔皮对胃肠道平滑肌呈双向调节作用。低浓度时兴奋胃肠运动，高浓度时则抑制痉挛。一项发表于《中国中药杂志》2019年的研究显示，陈皮提取物对小鼠胃肠推进率的影响与剂量相关，低剂量组推进率提高约18%，高剂量组则降低约12%。

5、抗氧化与抗炎：桔皮富含黄酮类化合物，如橙皮苷。此类成分可清除自由基，减轻炎症反应。日常用桔皮煮水或入菜，可作为膳食中黄酮类物质的补充来源。但不应将其视为治疗疾病的替代手段。

6、食用注意事项：新鲜桔皮含挥发油较多，直接泡水可能刺激口腔与消化道，建议洗净后晾干或低温烘干再用。每日用量以3至10克为宜。气虚体燥、阴虚咳嗽及吐血者慎用。孕妇使用前应咨询专业医师。

桔皮的核心价值在于理气健脾与燥湿化痰，合理使用可辅助改善消化与呼吸道症状。日常食用应控制用量，体质偏燥或正在服用其他药物者，需先经专业评估。储存时应置于阴凉干燥处，防潮防蛀。

常见问题

是。桔皮与橘皮为同一药材的不同写法，均指芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，陈放三年以上者称陈皮。

否。桔皮性温而燥，长期大量饮用可能伤津耗气。建议每周饮用3至5次，每次3至6克，连续饮用不超过两周。

否。桔皮仅对湿痰咳嗽有辅助缓解作用，不能替代药物治疗。风寒或风热咳嗽需辨证施治，感染性咳嗽应及时就医。

否。新鲜桔皮挥发油含量高，直接泡水易刺激胃肠，且表面可能残留农药。建议洗净后晾干或烘干，存放一段时间再用。

阴虚燥咳、气虚体燥、吐血及孕妇慎用。胃酸过多者不宜空腹饮用。正在服用其他药物者，使用前应咨询医师。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版一部）. 中国医药科技出版社，2020.

[2] 中国中药杂志. 陈皮提取物对小鼠胃肠推进功能的影响研究. 中国中药杂志，2019.

[3] 南京中医药大学. 中药大辞典（第二版）. 上海科学技术出版社，2006.

[4] 高学敏. 中药学（新世纪第四版）. 中国中医药出版社，2016.