袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.豆干是一种富含蛋白质的食物，每100克豆干约含有10-15克蛋白质，热量大约在120-180千卡之间。与其他高热量食物相比，豆干的热量并不算高。
2.每100克豆干还含有约5-7克脂肪和10-12克碳水化合物。虽然脂肪含量较高，但其碳水化合物含量相对较低，有助于控制体内血糖水平。
3.豆干中富含膳食纤维，每100克大约有3-5克膳食纤维，有助于改善消化系统功能，增加饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入。
4.如果食用豆干时加入大量油脂或调料，如炸豆干或炒豆干，其热量会显著增加。因此，建议选择清蒸或凉拌等相对健康的烹饪方式。
5.合理的运动和均衡的饮食是保持体重的重要因素。即使豆干本身热量不高，但如果总摄入热量超过了消耗，还是会引起体重增加。
适量食用豆干不会直接导致发胖，关键在于控制总摄入热量和选择健康的食用方式。