生蚝可以生吃吗？

生蚝确实可以生吃，特别是在很多国家和地区，生蚝常常作为一种美食来享用。但是，生吃生蚝存在一定的健康风险，因为未煮熟的海产品可能携带病原体，如诺如病毒、沙门氏菌和弧菌等。为了安全食用生蚝，建议采取以下措施：

1.选择信誉好的供应商购买新鲜生蚝。

2.确保生蚝在购买、运输和存储过程中始终保持在适宜的低温环境下。

3.在食用前彻底清洗生蚝。

4.高风险人群（如免疫系统较弱者、孕妇、老年人和小孩）应避免食用生蚝。

如果对生蚝的新鲜度或来源有任何疑问，或者不确定自己是否属于高风险人群，最好将蚝煮熟后再食用。