张钟爱主任医师
南京市中医院 老年科
1.高脂肪含量:炸鸡含有大量油脂,这可能会刺激胃肠道并导致消化不良。过多的脂肪进入肠道,会增加肠道蠕动,从而引发腹泻。
2.食物不耐受或过敏:某些人可能对鸡肉中的蛋白质不耐受,或者对食材中的调味品、添加剂过敏,引起免疫反应和肠道不适。
3.细菌污染:如果炸鸡在制作或储存过程中受到细菌污染,如沙门氏菌、大肠杆菌等,食用后可能导致食物中毒,典型症状是腹泻。
4.使用不当的食用油:重复使用的油会产生有害物质,比如丙烯酰胺,这些物质可能导致胃肠道刺激和腹泻。
5.其他成分引发的刺激:炸鸡通常含有各种香料和调味料,这些成分可能会刺激胃肠道,尤其是在敏感人群中,导致腹泻。
为了减少炸鸡引起的腹泻风险,建议选择卫生条件良好的餐饮场所,并注意饮食均衡。同时,若出现持续性腹泻,应及时寻求医疗帮助。