武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆类蔬菜:例如豌豆、扁豆和黑豆等,含有高量的纤维和碳水化合物。它们会在消化过程中发酵,产生气体,导致腹胀。
2.十字花科蔬菜:包括西兰花、卷心菜和花椰菜等,这些蔬菜含有丰富的硫化物和纤维,也容易在肠道内产生气体。
3.洋葱和大蒜:这两种蔬菜含有果聚糖,可以增加肠道内的气体生成,导致腹胀现象。
4.芹菜和胡萝卜:虽然这些蔬菜较少被讨论,但是它们也含有一定量的非消化性糖类,能够引起胀气。
食用以上蔬菜时可以考虑控制摄入量,并通过烹饪方式如煮熟或蒸来降低胀气的发生几率。如果胀气问题持续存在,建议联系专业人士进行饮食调整。
