魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.午鱼的脂肪含量较低,每100克午鱼中约含有2-5克脂肪,这些脂肪主要是对身体有益的不饱和脂肪酸。
2.午鱼富含欧米伽-3脂肪酸,每100克午鱼大约含有0.5-1克的欧米伽-3。这种成分可帮助降低坏胆固醇水平,增加好胆固醇水平,并具有抗炎作用。
3.每100克午鱼约含有20克优质蛋白质,有助于维持肌肉质量和修复组织。
4.午鱼还含有丰富的维生素D和B族维生素,以及一些矿物质如磷和硒,这些营养素有助于提高免疫力和支持新陈代谢。
在选择食用午鱼时,应注意烹饪方式,避免油炸,以保持其低脂特性。蒸、烤或煮是更健康的做法。在饮食中保持多样性,搭配其他富含纤维的食物,可有效控制血脂水平。