沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鸡精的主要成分之一是钠盐,通常每100克鸡精中可能含有约4000毫克钠。高胆固醇患者通常需要控制钠的摄入量,以降低高血压和心血管疾病的风险。世界卫生组织建议每日摄入钠不超过2000毫克。
2.鸡精中还常含有味精(谷氨酸钠)作为增味剂。虽然其本身并不会直接影响胆固醇水平,但过量摄入可能导致其他健康问题,例如头痛或血压升高。
3.高胆固醇患者的饮食应注重低饱和脂肪和低胆固醇食品,多摄入纤维素丰富的食物,如水果、蔬菜和全谷物。这些措施有助于降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。
尽量减少鸡精的使用,并在饮食中选择新鲜天然的调味品。饮食调整应结合定期的胆固醇水平监测和医生的指导。