武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.猪肝是动物肝脏类食物,其胆固醇含量相对较高。高胆固醇饮食可能导致心血管疾病,这些疾病间接可能影响身体的整体健康,包括眼睛。
2.维生素A是眼睛健康的重要维持者,但过量摄入维生素A可能会导致中毒,表现为头痛、恶心、视力模糊等症状。过量食用猪肝可能导致维生素A摄入过多。
3.动物内脏如猪肝含有重金属和其他污染物的风险,过度食用可能导致体内积聚不良物质,对健康产生不利影响。
适量摄入猪肝可以补充营养,但需注意控制食用量,尤其是在饮食结构中已经包含其他高胆固醇或富含维生素A食物的情况下。