吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.营养成分:新鲜橙子中含有维生素C、纤维素等多种营养素,其维生素C含量可以达到50-70毫克/100克,而在干燥过程中部分营养成分可能会流失,因此新鲜橙子片通常在维生素保留方面表现更好。
2.水分和口感:新鲜橙子片富含水分,能够提供清新的口感和香气,而干橙子片则经过脱水处理,虽然便于储存,但口感较为单一,需要泡水时间较长才能恢复一些原有风味。
3.储存及便利性:干橙子片由于去除了大部分水分,不易受到微生物侵扰,保存期限长。在不易获取新鲜橙子的情况下,使用干橙子片是一种便利的选择。而新鲜橙子需要冷藏保存,并在较短时间内食用完毕。
新鲜橙子片泡水适合注重口感和营养的人群,而干橙子片则适合需长期保存或出行携带的情况。根据个人的生活习惯和需求进行选择即可。