武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.西红柿富含维生素和抗氧化剂,其中包括维生素C、维生素K、钾和叶酸等,对身体有益,帮助维护免疫系统、促进新陈代谢。
2.西红柿中的西红柿红素是一种强效抗氧化剂,有助于降低患心血管疾病和某些癌症的风险。
3.过量的糖分摄入可能导致体重增加以及增加患上2型糖尿病和心脏病的风险。世界卫生组织建议每日糖摄入量不应超过总能量摄入的5%。
4.凉拌过程中添加适量糖可以改善口感,但应注意控制糖的使用量,以免长期摄入过多糖分。
合理搭配食材,控制糖的摄入量,可以使西红柿加糖凉拌成为一种美味且健康的选择。在饮食中保持均衡,适量的甜味调料不会对健康造成显著损害。
