武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆类,例如大豆,含有丰富的植物蛋白质、膳食纤维和多种矿物质。每100克煮熟的大豆含有约15.7克蛋白质、6.4克膳食纤维,以及钾、镁、铁等矿物质,有助于促进人体的新陈代谢和增强免疫力。
2.花生是一种富含健康脂肪的食物,每100克生花生约含49.2克脂肪,其中主要为不饱和脂肪酸。花生也是优质蛋白和维生素E的良好来源,能支持心血管健康和细胞抗氧化。
3.高钙奶提供了额外的钙质和蛋白质。每250毫升的高钙奶通常含有300至500毫克的钙,满足人体每日钙需求的重要部分,同时其蛋白质含量也有助于肌肉的修复和生长。
4.这三者的组合不仅可以提高餐食中的蛋白质含量,还能因其钙、铁、镁等元素的协同作用,增强骨骼健康和预防贫血。由于花生和高钙奶的脂肪及卡路里较高,应控制总摄入量以避免能量超标。
合理搭配豆子、花生和高钙奶有助于膳食的多样性和营养均衡。在选择份量时,需根据个人总能量和营养需求做出合适的调节。
