魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.碳水化合物含量:每100克绿豆大约含有60克碳水化合物,其中30克是糖类。对于糖尿病患者来说,控制碳水化合物的摄入量对管理血糖非常重要。
2.升糖指数:绿豆的升糖指数较低,这意味着它在食用后不会导致血糖迅速升高。低升糖指数的食物通常是糖尿病患者饮食中的良好选择。
3.纤维和营养:绿豆含有丰富的膳食纤维,这有助于延缓糖分的吸收,从而帮助稳定血糖。它们还富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有益。
4.建议摄入量:糖尿病患者应适量食用绿豆,避免过量摄入糖分。结合其他食物,以平衡整体碳水化合物摄入量,同时考虑个人的血糖监测数据。
糖尿病患者在食用绿豆时,应关注摄入量和整体饮食结构,结合医生或营养师的建议调整饮食习惯。保持规律的血糖监测对于管理糖尿病至关重要。
