沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.胡萝卜的总碳水化合物含量是10克/100克,其中纤维素占了2.8克。这意味着在剩余的碳水化合物中,有一部分是简单糖类。
2.胡萝卜中的糖主要为天然糖,包括葡萄糖和果糖,其含量约为4.7克/100克。相比之下,苹果每100克含糖量为10克,而甜点香蕉则高达12克。
3.胡萝卜的低糖含量使其成为糖尿病患者和需要控制血糖的人群的良好选择。胡萝卜富含β-胡萝卜素,这种抗氧化剂转化为维生素A,对视力和免疫系统有益。
胡萝卜的含糖量并不高,可以适量食用而不会对血糖水平产生显著影响。