武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.绿叶蔬菜:如菠菜、羽衣甘蓝和西兰花等,这些蔬菜富含铁和钙,有助于补充血液生成所需的重要元素,并促进骨骼健康。它们还含有丰富的叶酸,对于细胞修复和生产新细胞至关重要。
2.根茎类蔬菜:例如胡萝卜和红薯,这些蔬菜富含β-胡萝卜素和纤维素。β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A,支持免疫系统功能,而纤维则有助于消化和预防便秘。
3.十字花科蔬菜:包括白菜和花椰菜,这些蔬菜含有丰富的维生素C和抗氧化剂,有助于抵御感染,减轻炎症,并支持整体免疫力。
4.高水分蔬菜:如黄瓜和西红柿,它们富含水分,可以帮助保持身体的水合状态,同时提供必要的微量元素和维生素。
摄取多种类型的蔬菜能确保获得全面的营养,从而有效支持身体的自然恢复过程。在饮食中应注重多样性,避免单一化,以更好地促进康复和健康。
