武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:冬瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜,主要含有水分、维生素C和少量的矿物质。洋葱则富含维生素B6、维生素C和多种抗氧化物质。鸡蛋是优质蛋白质的重要来源,含有丰富的必需氨基酸、维生素A、D和B族维生素。
2.食用搭配:冬瓜的清淡口感可以与洋葱的辛辣风味相结合,增加菜肴的层次感。同时,鸡蛋中的蛋白质能够提升整体菜肴的营养密度,使其成为一份均衡的膳食。
3.健康益处:这种组合能提供丰富的维生素、矿物质和蛋白质,对增强免疫力、促进新陈代谢和提高机体抵抗力有帮助。
在准备这道菜时,应注意适量使用油和盐,以保持健康饮食习惯。在烹饪过程中,也要确保鸡蛋充分熟透,以避免可能的细菌感染风险。
