武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.卷心菜是一种低热量、高营养的蔬菜,富含维生素C。每100克卷心菜约含36.6毫克维生素C,维生素C是强抗氧化剂,有助于增强免疫系统的功能。
2.卷心菜还含有维生素K,每100克约含76微克。维生素K不仅对血液凝固过程至关重要,还可能在保护细胞免受氧化损伤方面发挥作用,从而支持免疫功能。
3.纤维也是卷心菜的一大优势,每100克卷心菜中约含有2.5克膳食纤维。纤维有助于维持肠道健康,而健康的肠道环境对于免疫力的维持非常重要。
4.富含其他抗氧化植物化合物,如类黄酮和异硫氰酸盐。这些化合物能够帮助抵御体内自由基,提高机体的抵抗能力。
通过摄入这些营养成分,卷心菜能够为身体提供必要的支持,以帮助维持健康的免疫系统。同时,多样化的饮食和均衡的营养摄入也是保持身体健康的重要因素。定期摄入不同种类的水果和蔬菜可以确保获得全面的营养支持。
