车厘子的有什么营养价值

车厘子富含维生素C、钾元素及花青素等生物活性成分，每100克可食部分约含维生素C 7至10毫克、钾222毫克，属于低热量、高水分水果，对补充微量营养素和抗氧化有一定辅助作用。

车厘子的主要营养构成

1、维生素C：每100克车厘子约含7至10毫克维生素C，该水溶性维生素参与胶原蛋白合成与铁元素吸收，有助于维持免疫系统正常功能。中国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》建议成年人每日摄入维生素C 100毫克，车厘子可作为日常补充来源之一。

2、钾元素：每100克车厘子钾含量约为222毫克。钾是维持细胞内外渗透压和神经肌肉兴奋性的重要矿物质，适量摄入有助于钠钾平衡。中国居民膳食指南推荐成年人每日钾摄入目标为2000毫克。

3、花青素与多酚类物质：车厘子深红色果皮中富含花青素、槲皮素等多酚类化合物。这类植物化学物具有抗氧化活性，可清除体内自由基。需要说明的是，此类作用基于实验室及观察性研究，不能等同于临床治疗效果。

4、膳食纤维：每100克车厘子约含1.1克膳食纤维，主要为果胶类可溶性纤维，有助于促进肠道蠕动和维持肠道菌群平衡。

5、热量与水分：车厘子含水量约82%至85%，每100克可食部分热量约为50至63千卡，属于低升糖指数水果，血糖生成指数约为22，糖尿病患者在血糖稳定时可适量食用。

食用注意事项

车厘子虽营养丰富，但不宜过量。中国居民膳食指南建议每日水果摄入量为200至350克，车厘子单次摄入建议控制在100至150克以内。过量食用可能引起胃肠不适，因其含有一定量山梨糖醇。此外，车厘子核仁含氰苷类物质，不可嚼碎食用果核。对蔷薇科水果过敏者应谨慎尝试。

常见问题

否。车厘子铁含量约为每100克0.3至0.4毫克，属于非血红素铁，吸收率较低，不能作为补铁的主要食物来源。

是，但需限量。车厘子血糖生成指数约22，属低升糖水果，血糖控制稳定者可在两餐之间食用100克以内，并计入当日水果总量。

否，正常食用果肉不会中毒。车厘子果核仁含氰苷，只有大量嚼碎吞食果核才可能产生毒性反应，日常食用果肉安全。

是，两者同属蔷薇科樱属植物，营养成分种类基本一致。车厘子通常指进口甜樱桃品种，个头较大、颜色较深，花青素含量可能略高。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）. 人民卫生出版社.

[2] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[3] 杨月欣, 葛可佑. 中国食物成分表（标准版第6版）. 北京大学医学出版社.