刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.避免辛辣刺激性食物：辣椒、胡椒、大蒜等刺激性食物可能导致食管粘膜受损，加重炎症反应。应选择清淡、低刺激性的饮食，以保护食管黏膜。
2.饮食温度适中：过烫或过冷的食物会刺激食管，建议食物温度保持在35-40摄氏度之间，有助于减轻对食管的刺激。
3.细嚼慢咽：进食时应将食物充分咀嚼，有利于食物通过食管，减少对食管的机械性损伤，降低吞咽困难的风险。
4.高蛋白、高热量饮食：由于食管癌患者普遍存在营养不良现象，应增加蛋白质和热量的摄入，如鱼类、瘦肉、鸡蛋、乳制品等。
5.多摄入维生素和矿物质：新鲜的蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力和抗氧化能力，推荐如菠菜、胡萝卜、苹果等。
6.少量多餐：每次进餐量不宜过多，应采取少量多餐方式，每日进食5-6次，以避免因一次进食量过大而造成食管负担。
7.避免烟酒：吸烟和饮酒不仅会加重食管癌，还会影响治疗效果，因此应完全戒除。
8.保持水分充足：每日饮水量应达1500-2000毫升，避免因脱水而导致的代谢紊乱，可以选择温开水、淡茶水等。
遵循以上饮食建议，配合医生的治疗方案，有助于缓解食管癌症状，改善生活质量。