史煜副主任医师
南京鼓楼医院 眼科
1.鲶鱼是一种营养丰富的淡水鱼,100克鲶鱼中含有约18克蛋白质,能够为术后提供必要的氨基酸,有助于组织修复和伤口愈合。
2.维生素A在视力健康中扮演重要角色。鲶鱼中含有一定量的维生素A,这对眼睛的健康维护以及术后的恢复过程都有帮助。
3.矿物质如锌和镁在促进免疫功能和减少炎症方面具有重要作用。鲶鱼中这些元素的存在,有助于增强术后的抵抗力,降低感染风险。
4.鲶鱼脂肪含量适中,且多为不饱和脂肪酸,有助于保持血管健康,支持整体康复。
尽管鲶鱼营养价值高,但需要注意饮食的均衡性,避免过量食用。同时,要确保烹饪过程中卫生安全,防止引入不必要的健康风险。
