唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
高血压患者可以适量食用鸡爪，但需注意控制摄入的盐和其他调味料以避免影响血压。
1.鸡爪本身是优质蛋白质的来源，富含胶原蛋白，但钠含量较低。在未过度加工的情况下，其对血压影响较小。
2.许多市售鸡爪制品在加工过程中会添加大量盐、酱油和其他高钠调味料。高盐饮食是引发和加重高血压的重要因素之一。高血压患者应尽量选择低盐或无盐版本的鸡爪，或自行烹饪以便控制盐的用量。
3.食用时，可以通过蒸煮代替传统卤制方法，减少调味料使用，以确保健康的食物摄入。
适量食用经过正确处理的鸡爪对于高血压患者一般是安全的，但要警惕加工过程中的高盐含量可能带来的不利影响。