沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.汤圆的主要成分是糯米粉,其淀粉含量较高。100克糯米粉中约含有80克的碳水化合物,这些碳水化合物在消化过程中会转化为葡萄糖,迅速进入血液,使血糖水平升高。
2.除了糯米粉外,汤圆通常还含有甜馅,如红豆沙、芝麻糊等。这些馅料的糖分含量较高,会进一步增加血糖负担。例如,100克红豆沙中含有大约40克的糖分。
3.糖尿病患者摄入高糖、高淀粉食物后,血糖波动剧烈,容易引发并发症,如视网膜病变、肾脏疾病和心脑血管病等。饮食控制对于糖尿病管理至关重要。
尽量避免食用高糖、高淀粉类食品,如确有需求,建议少量品尝,并密切监测血糖变化,将对健康的影响降到最低。
