徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.牛肉富含高质量蛋白质。每100克牛肉含有大约26克蛋白质,蛋白质是身体修复和生长的重要组成部分。这种营养支持肌肉健康,对增强体力有帮助。
2.牛肉是铁的良好来源。每100克牛肉含有大约2.6毫克的铁,铁对于红细胞生成和氧气运输至关重要,这可能在一定程度上提高机体的能量水平。
3.牛肉提供丰富的维生素B12。每100克牛肉中含有大约5微克的维生素B12,这种维生素支持神经系统功能及血液健康。
4.锌含量也不容忽视。每100克牛肉含有大约6毫克锌,锌是免疫功能和新陈代谢的重要因素。
牛肉对于提供优质蛋白质和多种必需营养素非常有效,但并不能被视为专门“补肾”的食物。在日常饮食中合理摄入牛肉,配合其他均衡的食材,才能更好地满足身体所需的多种营养。