耿良元副主任医师
南京脑科医院 神经外科
1.低盐饮食:中风患者通常需要控制盐的摄入量,以避免血压升高。制作烧麦时,应尽可能减少盐和酱油的使用量。可以选择使用低钠或无盐调味品,亦可通过调整其他香料来增加风味。
2.低脂肪饮食:烧麦中的肉馅部分是脂肪的主要来源。建议选择瘦肉,如鸡肉或去皮的禽肉,或者用豆腐、蘑菇等富含蛋白质且低脂肪的食材替代部分肉类,以降低脂肪摄入。
3.控制糖分:虽然传统烧麦中糖的含量不高,但为了全面控制摄入量,应注意不要额外添加糖类调味料。
4.增加膳食纤维:可在烧麦中加入蔬菜如胡萝卜、青豆或玉米,以增加纤维素的摄入,有助于改善消化系统功能,也有益于血糖和胆固醇水平的控制。
5.蒸熟而非油炸:烧麦最好以蒸制方式为主,而不是煎炸或油炸,这样能防止额外的油脂摄入,从而更好地维护心脑血管健康。
在合理搭配食材和控制烹饪方式下,中风患者可以适量享用烧麦。在日常饮食中,还需保持营养均衡,结合医生提供的具体饮食计划进行调整。