武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.面条的选择:
普通的小麦面条含有较高的钠和磷,对于肾炎患者不利。尽量选择低钠、低磷或全麦面条。
特殊情况下,可以选择无盐、无添加剂的自制面条。
2.调料的控制:
烹饪时应尽量减少盐的使用。建议使用少量天然调味品,如洋葱、蒜等。
避免使用高钠酱油、鸡精等调味品,防止摄入过多钠离子。
3.配菜的选择:
多选用新鲜蔬菜,如胡萝卜、西兰花等,增加膳食纤维摄入,有助于肾炎患者的消化。
限制富含钾的食物如香蕉、土豆等,以及高蛋白质的肉类,尤其是红肉。
4.饮食频率与量:
适当控制面条的摄入量,不宜过多。一般每餐建议50-100克干面条即可。
注意饮食均衡,多样化,避免长期单一饮食对身体造成负担。
肾炎患者需遵循医生的饮食建议,同时定期监测肾功能指标,保持健康饮食习惯。