吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.调节血糖水平:研究表明,这些海洋藻类含有丰富的膳食纤维,特别是可溶性纤维,有助于减缓葡萄糖的吸收,从而帮助调节血糖水平。每天摄入约5-10克的膳食纤维可以显著改善胰岛素敏感性。
2.促进甲状腺健康:昆布、海带和海藻富含碘元素,每100克干海藻中的碘含量通常在1500-3000微克之间。碘是合成甲状腺激素的必需元素,有助于预防甲状腺功能减退等疾病。
3.提供丰富的营养素:这些海洋藻类是各种维生素和矿物质的良好来源,如维生素A、C、E、K,以及钙、镁、铁等。每100克干海藻中,维生素A的含量可达5000国际单位以上,钙含量约为700毫克,有助于增强免疫力,改善骨骼健康。
4.支持肠道健康:海藻中的膳食纤维不仅有助于调节血糖,还能促进肠道蠕动,预防便秘。研究发现,每日摄入至少8克的膳食纤维,可以使便秘风险降低30%以上。
昆布、海带和海藻具有显著的健康功效,但应注意适量食用,以防止过量摄入碘或其他矿物质引起的不良反应。