武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.绿豆的性质:绿豆性味甘寒,有较好的清热解毒作用。在中医理论中,偏寒凉的食物可能会对脾胃虚寒之人造成一定负担,尤其是长期大量食用时。
2.胃部疾病与绿豆:对于胃酸过多、胃溃疡或慢性胃炎患者,绿豆的寒凉性质可能会加重胃部不适。建议此类人群少量使用,观察自身反应再决定是否继续。
3.食用方式:将绿豆煮熟或做成粥,可以减轻其寒凉性质,并降低对胃肠道的刺激。同时,可根据个人耐受情况添加一些温性食材,如生姜。
4.营养价值:绿豆富含蛋白质、维生素和矿物质,是一种健康的食品,适量食用对身体有益。
在食用绿豆时,应考虑个人的体质状况和胃部健康情况。如有疑虑或症状明显,建议咨询专业人士以获得更合适的饮食建议。
