武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.绿豆富含蛋白质、膳食纤维和多种营养素,每100克绿豆中约含23.1克蛋白质,有助于增强体力。
2.绿豆中的膳食纤维含量较高,每100克绿豆中含有约7.6克纤维,这有助于促进肠道蠕动,但对于胃肠功能较弱的人可能会增加胃肠负担。
3.绿豆偏寒性,对于脾胃虚寒者可能导致消化不良或加重症状,因此建议这类人群少量食用并避免生冷食用。
4.适量食用绿豆汤或粥,可以减少绿豆的寒凉性质,减轻胃的负担。
对于胃部不适的人群,食用绿豆时应控制摄入量,并根据自身情况调整烹饪方式,避免过量和生冷食用,以免加重胃部不适。