武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.寒性体质慎食：绿豆属于寒性食物，寒性体质或胃肠虚弱者可能出现消化不良或腹泻。
2.过量摄入：绿豆富含蛋白质和膳食纤维，过量摄入可能导致胃肠胀气和消化不适。
3.药物相互作用：绿豆具有解毒功效，但同时可能影响某些药物的吸收，如中药。因此服用药物时应避免过多食用。
4.过敏反应：少数人对绿豆过敏，可能出现皮疹、瘙痒等过敏症状，需引起重视。
5.糖尿病患者注意血糖：绿豆含有碳水化合物，需控制食用量，以免影响血糖水平。
6.孕妇及儿童注意：孕妇和儿童消化系统较为脆弱，宜适量食用，避免生冷方式烹调。
合理食用绿豆能发挥其营养价值，注意上述禁忌可减少不良反应。