魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质含量:鸡胸肉在不同的烹调方式中保持较高的蛋白质含量,每100克鸡胸肉通常含有约20-24克的蛋白质。蛋白质不仅有助于肌肉修复,还可以提高新陈代谢率,使身体在休息时消耗更多的能量。
2.热量密度:鸡胸肉的热量密度较低,平均每100克提供约165-210千卡的热量。这意味着食用鸡胸肉可以在提供足够营养的同时避免摄入过多的热量,有利于控制体重。
3.饱腹感:高蛋白饮食能增强饱腹感,减少进食欲望,从而降低全天的总能量摄入。研究显示,蛋白质摄入量较高的人群在饮食中更容易保持稳定的体重。
4.烹饪方式:为了最大化减肥效果,选择健康的烹饪方法是重要的。可以采用蒸、煮或烤的方式来制作鸡胸肉,避免使用大量油脂进行煎炸。同时搭配富含纤维的蔬菜,如西兰花或菠菜,进一步提升饱腹感和营养价值。
通过合理地食用鸡胸肉,并结合适当的锻炼及平衡饮食,可以有效地支持减肥目标。