哪些蔬菜对小孩维生素摄取较好

病情分析：许多蔬菜都对小孩的维生素摄取有益，特别是那些富含维生素A、C、K以及B族维生素的蔬菜。

1.胡萝卜：胡萝卜富含β-胡萝卜素，这是一种维生素A的前体。维生素A对于小孩的视力发育和免疫功能很重要。每100克胡萝卜含有约835微克的维生素A。

2.红薯：红薯也是一种富含维生素A的食物，每100克红薯含有约709微克的维生素A。红薯还含有维生素C，有助于增强免疫力。

3.甜椒：甜椒，尤其是红甜椒，富含维生素C。每100克红甜椒含有约127毫克的维生素C，有助于促进铁吸收和保护细胞免受自由基损伤。

4.菠菜：菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，富含维生素K，每100克菠菜含有约482.9微克的维生素K，这对于小孩的骨骼健康和血液凝固功能至关重要。菠菜还含有较高水平的维生素A和叶酸。

5.西兰花：西兰花不仅富含维生素C，每100克西兰花含有约89.2毫克的维生素C，而且是维生素K的重要来源，每100克西兰花含有101.6微克的维生素K。

6.豌豆：豌豆含有大量的维生素B1（硫胺素），每100克豌豆含有约0.26毫克的维生素B1。这对于小孩的能量代谢和神经系统发育十分重要。

均衡饮食，确保摄入各种不同的蔬菜，可以帮助小孩获得全面的维生素和矿物质，为其生长发育提供必要的营养支持。在选择蔬菜时，应注意保持多样性，避免单一化饮食。