沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.虎皮鸡爪含有较高的脂肪和胆固醇。每100克鸡爪中大约含有15克脂肪,其中饱和脂肪酸对血脂水平有不利影响。这些成分可能会加重高脂血症患者的病情。
2.鸡爪的加工过程通常包括油炸,这进一步增加了脂肪含量。油炸食品中的反式脂肪酸也被认为是不利于心血管健康的因素之一。反式脂肪酸与升高低密度脂蛋白胆固醇(俗称“坏”胆固醇)有关,从而增加动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。
3.高胆固醇食物对高脂血症患者不利。血脂稠的人群应该避免摄入过多的胆固醇,每天的胆固醇摄入量应限制在300毫克以下,而一只鸡爪就可能含有近50毫克的胆固醇。
控制血脂需要综合管理,饮食、运动以及必要的药物治疗都是重要的手段。减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入,对于保持健康的血脂水平至关重要。在饮食选择上,多摄入富含纤维的蔬菜、水果和全谷物,同时选择低脂肪的肉类和乳制品。