武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.柠檬黄是一种合成色素,广泛应用于各种食品和饮料中,以增加其视觉吸引力。
2.柠檬黄在一些国家被称为E102或FD&CYellowNo.5,尽管已通过多次安全评估,但仍然存在争议。
3.有研究表明,高剂量摄入柠檬黄可能会引起某些人群过敏反应,如皮疹、荨麻疹等。还可能引发哮喘症状加重。
4.对于儿童,有研究建议避免过量摄入柠檬黄,因为它可能与注意力缺陷多动障碍有关。
5.关于眼睛健康,目前没有科学证据表明摄入柠檬黄能带来任何积极效果。如果担心眼睛健康,可以考虑其他已被证明有效的措施,如增加维生素A、叶黄素和玉米黄质等营养物质的摄入。
柠檬黄并未显示出对眼睛有益的作用,应避免过量摄入以减少潜在的健康风险。不论是成人还是儿童,保持均衡饮食、摄取足够的维生素和矿物质,才是维护眼睛健康的关键。