牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.蛋白质:鸡蛋是优质蛋白质的来源,每个蛋黄中约含有2.7克蛋白质。这些蛋白质可以帮助修复身体组织并维护肌肉质量。
2.健康脂肪:一个蛋黄大约含有5克脂肪,其中大部分是单不饱和和多不饱和脂肪酸,对心脏健康有益。不过,摄入过多的脂肪可能会导致一些人出现消化不良或胃部不适。
3.维生素和矿物质:蛋黄富含维生素A、D、E、K以及B族维生素,还含有铁、磷等矿物质,这些营养素支持身体多种功能,包括免疫力和骨骼健康。
4.胆固醇:每个蛋黄含有约186毫克胆固醇。虽然最新研究显示饮食中的胆固醇对人体血液胆固醇水平影响有限,但对于某些有心血管疾病风险的人群,仍需关注胆固醇的摄入量。
适量食用蛋黄能够为身体提供必要的营养素,有助于整体健康,但并不能专门用于“养胃”。如果需要改善胃部健康,建议均衡饮食,避免刺激性食物,多摄入纤维素以及保持良好的生活习惯。