虾和维生素c同吃会中毒吗

虾和维生素C同时食用会不会中毒，这一说法来源于一个流传已久的误解。有人认为，虾中含有较高的五价砷化合物，与维生素C共同摄入后会转变成三价砷，即常说的砒霜，从而导致中毒。但实际上，这种说法缺乏科学依据。

根据现代食品科学的研究，虾本身含有的砷主要是无机砷的形式，并且含量极低。而且，即使是这种少量的无机砷，也很难通过食用虾和维生素C就直接转化为有毒的三价砷。目前没有科学研究证明在正常饮食条件下，食用虾和维生素C会导致中毒。

因此，可以放心地在饮食中同时摄入虾和富含维生素C的食物，如水果和蔬菜。当然，平衡饮食和适量摄入各种营养素总是健康饮食的关键。如果有特殊健康状况或营养需求，建议咨询专业的医生或营养师以获得个性化的建议。