吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.优质动物蛋白
鸡蛋:每100克鸡蛋的蛋白质含量约为12.6克,富含多种必需氨基酸。每日可适量食用1-2个鸡蛋。
鸡肉:尤其是鸡胸肉,每100克提供约31克蛋白质,脂肪含量较低,是优质蛋白的重要来源。
鱼类:如三文鱼、鳕鱼等,每100克鱼肉蛋白质含量在20克左右,同时富含欧米伽-3脂肪酸,有助于促进血液循环和改善手脚冰冷。
奶制品:如牛奶、酸奶和奶酪,每100毫升牛奶含有约3克蛋白质,同时提供钙质,有益骨骼健康。
2.植物性蛋白
豆类及豆制品:黄豆蛋白质含量可高达36%-40%,每100克豆腐中含有8-10克蛋白质,是非常优秀的植物性蛋白来源。
坚果:如杏仁、核桃、芝麻等,每100克坚果的蛋白质含量为15-25克,且富含不饱和脂肪酸,对改善体虚有帮助。
全谷物:如藜麦、燕麦等,每100克藜麦提供约14克蛋白质,同时含有丰富的B族维生素,能提高能量代谢水平。
3.均衡饮食与合理搭配
动植物蛋白结合:将动物性蛋白和植物性蛋白结合起来,可以实现氨基酸互补。比如将豆腐与鱼肉搭配烹饪,既美味又营养全面。
避免单一摄入:长期单一依赖某一种蛋白质来源可能导致营养失衡,应多样化摄取包括瘦肉、蛋类、乳制品以及豆类等。
4.注意蛋白质的吸收效率
体寒体虚者消化功能可能偏弱,建议选择容易消化的蛋白质食品,如煮熟的鸡蛋、炖煮的瘦肉或豆浆等。
可适当添加姜片、大葱、胡椒等温性调料,增强食物的暖身效果。
如果存在明显的不适症状,如持续疲倦、四肢乏力、消化不良等,应及时就医排查潜在的疾病原因,不宜仅通过饮食干预处理。