管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.伪狂犬病是由伪狂犬病毒引起的一种传染性疾病,主要影响猪,但也能感染其他动物,如牛、羊、猫等。对于狗而言,直接通过食物感染的风险极低。
2.病毒对热敏感:伪狂犬病毒在70°C以上的温度下几分钟内就会被杀死。煮熟的猪肉通常不会携带活病毒。
3.交叉感染风险:伪狂犬病通常通过直接接触感染动物或其分泌物传播,而不是通过食用熟肉产品。
熟猪肉没有伪狂犬病的感染风险,确保肉的充分加热处理可以预防相关疾病传播。