徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茉莉花茶中含有多种营养物质,如茶多酚、咖啡碱和芳香类化合物。这些物质在高温下会逐渐释放,但如果冲泡时间过长,会导致茶多酚氧化、咖啡碱过度析出,使得茶水口感变差,并可能刺激胃黏膜。
2.茉莉花茶在常温环境下存放超过4小时就有可能滋生细菌。在温暖潮湿的条件下,茶叶中的残留糖分和其他有机物为微生物提供了良好的生长环境。这种茶水饮用后可能引发胃肠不适。
3.泡久了的茶还可能析出较多的鞣酸,鞣酸与体内的铁元素结合,可能干扰人体对铁的吸收,长期如此甚至会增加患贫血的风险。
4.茉莉花茶的最佳饮用时间是在冲泡后30分钟到1小时内,过夜的茶水则不可再饮用。反复冲泡次数一般不超过三次,否则有效成分所剩无几。
饮用茉莉花茶时,应注意合理控制泡茶时间并及时饮用,以保证其香气和口感,同时避免对身体造成不必要的负担。