卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.细菌性食物中毒:如沙门氏菌或大肠杆菌,通常在食用后6至48小时内出现症状。感染源可能是生肉、未煮熟的鸡蛋或不洁的奶制品。
2.病毒性食物中毒:诺如病毒感染可能在食用后12至48小时内出现症状。这类病毒常通过受污染的水或食物传播。
3.化学性食物中毒:摄入化学污染物可能导致快速反应,症状可能在食用后30分钟至数小时内出现。这类情况常与误食清洁剂或有害物质有关。
4.寄生虫性食物中毒:例如由旋毛虫引起的症状可能需要数天到数周才能显现,通常与食用未经充分烹饪的猪肉或野生动物肉有关。
食物中毒的症状包括腹痛、呕吐、腹泻和发热等。若出现严重或持续的症状,应及时就医以避免脱水或其他并发症。