武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.紫菜富含蛋白质、维生素A、B族维生素(如B12)、维生素C以及矿物质如碘、钙、铁等,这些营养成分对身体免疫系统的支持和代谢过程的平衡有帮助。
2.对于慢性乙型肝炎患者,重要的是保持低盐、低脂、高纤维的饮食,而紫菜本身热量低且富含膳食纤维,有利于促进消化和控制体重,从而减轻肝脏负担。
3.适量食用紫菜还可提供必要的抗氧化剂,这些成分能够帮助降低肝脏炎症反应,有助于肝脏健康。
4.由于紫菜中含有较高的碘,甲状腺功能亢进或其他特殊情况的人群需谨慎食用。紫菜可能携带海洋污染物,因此建议适量食用,并选择可靠来源的产品。
慢性乙型肝炎患者在饮食中加入紫菜汤是安全的,但仍需注意整体饮食结构的健康和营养均衡。