武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.选择新鲜的生柠檬:一个成熟的柠檬通常颜色鲜黄,表皮光滑且有光泽。选购时可轻轻挤压,感受其略微柔软,这样的柠檬汁液会比较丰富。
2.清洗柠檬:柠檬表皮可能附有灰尘或农药残留,建议在使用前用流动水冲洗干净,并用刷子轻轻刷洗表面。
3.切片或榨汁:将柠檬切成薄片以利于浸泡出更多果汁。如果希望口感更浓,可以直接榨汁,大约半个到一个柠檬即可满足一杯水的需求。
4.水温与浸泡时间:用常温或温水浸泡柠檬更能保留其营养成分,过高温度可能导致维生素C流失。切片后大约浸泡5至10分钟即可饮用。
5.添加其他成分:根据个人喜好,可加入少量蜂蜜、薄荷叶或姜片,以提升口感并增加营养价值。
注意事项包括:由柠檬酸引起的牙齿釉质磨损风险,建议通过吸管饮用或在饮用后漱口以减少酸性对牙齿的影响。适度饮用为宜,不宜过量饮用以避免肠道不适。