武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛奶:鸡肉含有丰富的蛋白质,而牛奶也富含蛋白质和钙。两者同时食用可能会影响蛋白质的消化和吸收。另外,部分人对乳糖不耐受,这类人群吃鸡肉后饮用牛奶,可能会加重胃肠负担,引发腹胀、腹泻等不适症状;
2.醋:鸡肉中含有一定量的铁元素,而醋酸会与铁结合生成难以吸收的复合物,从而降低铁的吸收率。对于需要补铁的人群,尽量避免鸡肉与高浓度醋一起食用;
3.西红柿:西红柿富含维生素C,会与鸡肉中的某些成分发生化学反应,生成一种叫做草酸钙的物质。这种物质难以溶解,使得人体难以吸收钙质,长期如此可能影响骨骼健康;
4.土豆:土豆淀粉含量较高,与鸡肉同食会增加胃肠道负担,容易引起消化不良。土豆与鸡肉同煮可能会降低两者的营养价值;
5.梨:梨性寒凉,而鸡肉温热,同食可能会导致脾胃不和,引起消化系统的不适,如腹痛、腹泻等;
合理搭配食物能够更好地发挥其营养价值,同时避免不必要的健康隐患。